Παραγωγή μελιού με σύγχρονες εγκαταστάσεις
Πόσο δύσκολη ή εύκολη είναι τελικά η παραγωγή μελιού; Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτάσει το μέλι στη συσκευασία του και να διατεθεί προς κατανάλωση. Παρόλα αυτά, σήμερα, ένας μόνο είναι ασφαλής και σωστός, και περιλαμβάνει την ύπαρξη μίας μονάδας μεταποίησης-τυποποίησης στο μελισσοκομείο.
Παραγωγή Μελιού με σύγχρονα μηχανήματα τυποποίησης
Η επένδυση της οικογενείας Κουτλής, από το 1975, σε σύγχρονα μηχανήματα τυποποίησης, έγινε με κίνητρο αρχικά το σεβασμό και την αγάπη που τρέφουμε προς το μέλι που παράγουμε, και αφετέρου, με απόλυτη συναίσθηση της ευθύνης που φέρουμε, για τη διάθεσή του προς εσάς.
Κάθε μελισσοκομικό εργαστήριο, όπως και το δικό μας, που θέλει να ακολουθεί τα πρότυπα συσκευασίας τροφίμων, οφείλει να διαθέτει τον βασικό μηχανολογικό εξοπλισμό όπως είναι το φυγοκεντρικό μηχάνημα για την εξαγωγή του μελιού από τις κυψέλες (μελιτοεξαγωγέας), η δεξαμενή για την αποθήκευση του μελιού, ο θερμοθάλαμος και η αντλία για τη συσκευασία των προϊόντων.
Επιπρόσθετα, ένα πλήρες εργαστήριο διαθέτει επιπλέον εργαλεία και συσκευές όπως: ξηραντήριο γύρης, αντλία βασιλικού πολτού, ετικετέζα, κ.ά. Όλα τα παραπάνω, μαζί με δεκάδες ακόμη μηχανήματα αυτοματοποίησης, και σε συνδυασμό με τις κατάλληλες προδιαγραφές του χώρου, εξασφαλίζουν την ποιότητα και την ασφαλή κατανάλωση των προϊόντων Κουτλής.
Παλιές μέθοδοι που πρέπει να παροπλιστούν
Είναι βέβαιο πως η διάθεση μελιού «χύμα», χωρίς επωνυμία, χωρίς αυτόματους μελιτοεξαγωγείς στην παραγωγή – και συχνά δυστυχώς χωρίς γνώσεις περί διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων- ελλοχεύει πολλούς κινδύνους για την υγιεινή, και μειώνει την τελική ποιότητα και τη διατροφική αξία των προϊόντων.
Το γέμισμα βάζων απευθείας από πλαστικούς κουβάδες, με παλιάς κοπής κάνουλες, είναι μια τακτική που πρέπει κάθε μελισσοκόμος να απαρνηθεί και να συμβάλει, με τη σειρά του, στον εκσυγχρονισμό της ελληνικής μελισσοκομίας.
Η Koutlis Honey, είναι περήφανη για τις εγκαταστάσεις που έχει στην Ποταμιά της Θάσου! Είμαστε βέβαιοι πως μας βοήθησαν να φτάσουμε τα προϊόντα μας στο επίπεδο ποιότητας που είχαμε θέσει ως στόχο.
Στο παρακάτω video έχετε την ευκαιρία να ξεναγηθείτε εικονικά στο εργαστήριο της οικογενείας Κουτλής.
Αν βρεθείτε στη Θάσο, θα χαρούμε να σας ξεναγήσουμε στο μελισσοκομείο μας.
#beewithus
Επιθεώρηση κυψελών από τον Δημήτρη Κουτλή:
View this post on Instagram
