Σαράντα χρόνια πριν, στην Ποταμιά της Θάσου, συνδυάζοντας την αγάπη για το μέλι και τη φύση, o παππούς μου, Κουτλής Δημήτριος ξεκίνησε έχοντας ελάχιστες γνώσεις για τη μελισσοκομία, μία μικρή, ερασιτεχνική παραγωγή.

Από το μικρό, οικογενειακό μελίσσι, με μεράκι και με προτεραιότητά του την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών, δημιούργησε την αυθεντική γεύση των προϊόντων Κουτλής που, ακόμη και σήμερα, διατηρούμε ανέπαφη.

Λίγα χρόνια αργότερα και ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα τού, ενεργό δράση στην παρασκευή μελιού, ανέλαβε ο πατέρας μου Χρήστος Κουτλής.

Με φρέσκες ιδέες, αφοσίωση και με διάθεση να επενδύσει περισσότερο στη μελισσοκομία, έκανε τα πρώτα βήματα για να αναπτύξει την έως τότε οικογενειακή επιχείρηση, εξελίσσοντας παράλληλα τις μεθόδους παραγωγής μας. Έτσι δημιουργήθηκε μία πρότυπη μελισσοκομική μονάδα σύγχρονων προδιαγραφών με έμφαση στην ποιότητα. Αυξήθηκε η παραγωγή αλλά διατηρήθηκαν ανέπαφα όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που κάνουν το μέλι να ξεχωρίζει.

Συνδυάζοντας την άριστη τεχνογνωσία, τις πρωτοποριακές τεχνοτροπίες της εποχής του αλλά ακολουθώντας πιστά το μονοπάτι της παράδοσης, ο Χρήστος Κουτλής σύνθεσε ένα μοναδικό προϊόν, το μέλι με την επωνυμία «Κουτλής».