Ελληνικό Μέλι | Γιατί ξεχωρίζει σε όλο τον κόσμο

Το ελληνικό μέλι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ελληνικής γαστρονομίας από την αρχαιότητα. Μαζί με το αμπέλι και την ελιά, συνδέεται στενά με τη διατροφική και πολιτιστική ιστορία της χώρας μας, ενώ οι ελληνικές ποικιλίες μελιού έχουν αποσπάσει σημαντικές διεθνείς διακρίσεις.

Πέρα από την παράδοση της μελισσοκομίας στην Ελλάδα, που κρατά από τα αρχαία χρόνια, η χώρα μας έχει εκτεταμένη βιοποικιλότητα και χρυσαφένιο καλοκαιρινό ήλιο!

Η συμβολή της Ελληνικής βιοποικιλότητας

Η ελληνική ύπαιθρος χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλία φυτών, δέντρων, βοτάνων και εποχικών ανθοφοριών. Βουνά, δάση, πεδιάδες και νησιωτικά τοπία δημιουργούν διαφορετικές συνθήκες για τις μέλισσες και διαμορφώνουν τον χαρακτήρα κάθε μελιού.

Για αυτό και το χρώμα, το άρωμα, η υφή και η γεύση του ελληνικού μελιού διαφοροποιούνται ανάλογα με τη φυτική προέλευση, τον τόπο, την εποχή και τις συνθήκες κάθε χρονιάς.

Από το πευκόμελο και το μέλι ελάτης μέχρι το θυμαρίσιο, το μέλι καστανιάς, την ερείκη και τα ανθόμελα, κάθε ποικιλία αποτυπώνει τη δική της διαδρομή στη φύση.

Έρευνα του ΑΠΘ για το ελληνικό μέλι

Σε έρευνα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης εξετάστηκαν 48 διαφορετικά δείγματα ελληνικού μελιού, προερχόμενα από διαφορετικές περιοχές και εποχικές ανθοφορίες.

Σύμφωνα με το σχετικό ρεπορτάζ, οι ερευνητές μελέτησαν εργαστηριακά συγκεκριμένα χαρακτηριστικά των δειγμάτων και παρουσίασαν συγκριτικά στοιχεία σε σχέση με το γνωστό μέλι Manuka της Νέας Ζηλανδίας.

Τα αποτελέσματα ανέδειξαν το επιστημονικό ενδιαφέρον που παρουσιάζουν διαφορετικές ελληνικές ποικιλίες μελιού. Αφορούν, ωστόσο, τα δείγματα και τις εργαστηριακές παραμέτρους που εξετάστηκαν και δεν σημαίνουν ότι όλα τα ελληνικά μέλια έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά ή ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να προλάβει ή να θεραπεύσει ασθένειες.

Μπορείτε να δείτε το σχετικό ρεπορτάζ εδώ.

Κάθε ελληνικό μέλι έχει τη δική του ταυτότητα

Η αξία κάθε ποικιλίας συνδέεται με τη βοτανική και γεωγραφική της προέλευση, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της και τη φροντίδα που ακολουθείται σε όλα τα στάδια της παραγωγής και της τυποποίησης.

Στην Koutlis Honey μετακινούμε τα μελίσσια σε επιλεγμένους τόπους της Ελλάδας, ακολουθώντας τις εποχές και τις ανθοφορίες. Έτσι, κάθε μέλι διατηρεί τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του τόπου από τον οποίο προέρχεται.

Γνωρίστε τις διαφορετικές ποικιλίες ελληνικού μελιού, καθώς και τα υπόλοιπα προϊόντα της μέλισσας:

• Γύρη
• Πρόπολη
• Βασιλικός Πολτός

Ανακαλύψτε επίσης το Πευκόμελο Θάσου, τη χαρακτηριστική ποικιλία με την οποία ξεκίνησε η μελισσοκομική διαδρομή της οικογένειας Κουτλή.

#beewithus